Глубина вспашки картофельного поля
Почему мы озаглавили статью о Семинаре: «О ходе реализации совместного проекта с провинцией Северные Нидерланды в сфере семеноводства картофеля», который проводили представители аграриев из Голландии, именно так? Потому что на этот вопрос они не смогли ответить. Да, сегодняшние зарубежные сельхоз специалисты настолько имеют узкую специализацию, что для участия в Семинаре прибыло из Голландии не менее двух десятков специалистов, которые знают только свой, достаточно узкий сегмент земледельческого процесса. Семинар назывался – «Золотой треугольник». Это означало, что нужно связать воедино – государство, бизнес и науку.
Каждый участник семинара мог не только «насладиться» бесконечными наставлениями наших голландских коллег о том, как нам в России надо переучиваться, но и получить набор «научной» литературы. В первой фразе выступления была озвучена сентенция о том, что нужно забыть о том, что в России ценится всё самое большое. Нужно стремиться ко всему мелкому, мелкий картофель – это «оптимальный» голландский стиль.
Но прежде, чем излагать последовательную событийность семинара, мы решили проанализировать книгу - «Картофеля сигналы», которая представляет собой брошюру в мягкой обложке объёмом свыше 100 страниц текста и фотографий, рисунков, схем, таблиц. Для убедительности, мы максимально будем приводить цитаты из этой книги.
Претензия на менторский тон
Уже из предисловия нам становится ясно следующее. Оказывается: «Нидерланды накопили ОГРОМНЫЙ ОПЫТ в области управления природными ресурсами». Далее нам объясняют, что «голландцам удалось применить свои таланты». В чём же проявились эти таланты? «Консорциум «Плюс Шаг Вперёд в Сельском Хозяйстве» это ПРЕКРАСНЫЙ пример совместной деятельности ИННОВАЦИОННЫХ голландских компаний, объединивших свои усилия для применения СВОИХ знаний и технологий в РОССИЙСКОМ сельском хозяйстве».
Приведём ещё одну цитату, прочитав которую, можно убедиться, что голландцы не жалеют самых ярких эпитетов, чтобы мы поверили, что у них – ОГРОМНЫЙ опыт и т.д.. Вот только слово – «огромный», это как-то по-российски, а по–голландски, наверное, лучше звучит – «мелкий», как и голландский картофель. «Все члены консорциума – инновационные, ТВОРЧЕСКИЕ и ГИБКИЕ, ГОТОВЫЕ предложить решения, разработанные СПЕЦИАЛЬНО для России». Этот текст снабжён подписью Рона Келлера и его фотографией, где он – улыбающийся и счастливый – Посол Королевства Нидерланды в России. Улыбка его вполне объяснима, ведь «Нидерланды нацелены на дальнейшее укрепление». Уверенность Голландии в завтрашнем дне должна неизмеримо возрасти, потому что «Российский аграрный сектор является крайне важным и МНОГООБЕЩАЮЩИМ, не только для России, но и для всего мира». Наверное, подразумевается, что не столько для России, сколько для Голландии, у которой имеются филиалы во всём мире.
Посол ненавязчиво даёт понять, что «Сотрудничество с «Плюсом» предоставляет российским хозяйствам ШИРОКИЕ возможности… углубления профессиональных знаний … и выхода на НОВЫЙ уровень в сельском хозяйстве».
Познакомим читателя с основным текстом книги. Первая глава называется так – «Смотрите. Думайте. Действуйте». Голландцы сочли, что в России могут не понять значение столь интеллектуального заголовка, поэтому в тексте даётся соответствующее пояснение: «Центральные слова книги – «Смотрите. Думайте. Действуйте» Что Вы видите? Что это означает? Какие действия стоит предпринять?»
В главе «Структура книги» здесь нас удивило такое высказывание: «При НЕОБХОДИМОСТИ различают продовольственный и семенной картофель, поскольку они считаются ДВУМЯ РАЗЛИЧНЫМИ сельскохозяйственными КУЛЬТУРАМИ». Составители, видимо, никогда в руках не держали наш учебник четвертого класса по природоведению или учебник по ботанике за 5 класс, где даётся разъяснение, что такое - вид, сорт растения, принадлежность к ботаническому семейству и т.д.. Во всяком случае, как такая книга претендует на «повышение профессиональных знаний», что гарантировал господин посол. Наверное, данную статью редакция направит в Генеральное Консульство Голландии в Санкт-Петербурге, чтобы получить разъяснение по данному поводу.
В главе «Книга-справочник» можно почерпнуть тоже немало любопытного. «Это – определённо не та книга, которую следует читать от корки до корки». Забегая вперёд, сразу поясним читателям, что этим советом мы решили пренебречь. И очень скоро убедились, что если читать книгу страницу за страницей, то можно забыть о чтении юмористических рассказов, ибо текст одной страницы полностью опровергается на другой! И это притом, что книгу подготовили два автора и ещё указано около двадцати фамилий «консультантов». Получилось, как по пословице – «у семи нянек дитя без глазу». Далее даются многообещающие заверения: «Эта книга, которую можно просмотреть, в которую можно ПОГРУЗИТЬСЯ». Более того, «Эта книга … не позволит Вам пасть жертвой ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ГЛУПОСТИ».
В разделе «Возделывание картофеля в мире и Нидерландах», в главе «Система образования, исследования и распространения» мы узнали, что «Успех голландского картофелеводства основан на применении системы образования, исследованиях». Далее делается смелый вывод: «Именно поэтому Нидерланды являются достойным поставщиком знаний и высококлассного оборудования». Всё это великолепно, но приведённый график выращивания картофеля почему-то начинается с нулевой отметки и относится к 1950 году. Если верить этой книге, то в России уже в конце 19 века выращивалось картофеля свыше 1,5 миллионов гектар, то есть эта территория, о которой в Голландии и тогда и сейчас и мечтать не могли. Почему мы должны изучать голландский опыт, когда относительный рост производства картофеля в Голландии обозначен только в 1990 году? Причём в период с 1990 года значительно возросли даже не посадки картофеля, а продукция из него.
В ЖАНРЕ ЮМОРЕСОК
Многие фрагменты данной книги могли бы состязаться с юмористическими рассказами Антона Павловича Чехова или Михаила Зощенко. «Только в 20-х годах Х1Х века двое учёных, Кваньер и Оортвайн Бочьес, выяснили, что скручивание листа в трубочку и листовая мозаика являются вирусными заболеваниями». Рядом с этим текстом помещена фотография Кваньера. Из сопроводительного текста можно узнать: «Хендрик Мариус Кваньер (1876 – 1961) считается одним из основоположников вирусологии и патологии растений». Как мог в двадцатые годы 19 века что-то изучать Кваньер, если родился только в год, когда уже первую игрушечную лошадку разломал в России маленький Володя Ульянов? Если это опечатка, то где? В датах жизни, или в упоминании о начале экспериментов? А если ошибка, то почему не устранена таким огромным числом редакторов? Может быть Кваньер увлекался рассказами и «лекциями» революционера Ульянова, который тоже очень любил заграничные авторитеты, а жителей России считал «отсталыми».
Но, допустим, что это – «просто» ошибка. Но есть и чисто СИСТЕМНЫЕ просчёты. Приведём ещё один пример. В разделе – «Рекомендуемые почвы» указывается: «В таких регионах лучше всего для выращивания картофеля подходят богатые гумусом лёгкие глинистые и песчаные почвы». Далее, со знанием дела приводятся следующие рекомендации: «Чернозём, как на Украине и в России, плодороден и ПОДХОДИТ для выращивания высокоурожайного картофеля».
Мы помним, что издатели книги советовали не читать её «от корки до корки». Это был правильный совет, потому что далее мы прочитали. «Например, не рекомендуется выращивать столовый картофель на песчаной почве, богатой перегноем, или в чернозёме». Но ведь на предыдущих страницах именно чернозём рекомендовался как лучший вид почвы!
Почему же стал плохим чернозём? Приведём теперь всю фразу из первоисточника: «Например, не рекомендуется выращивать столовый картофель на песчаной почве, богатой перегноем или в чернозёме, ПОСКОЛЬКУ КОЖУРА МОЖЕТ СТАТЬ СЛИШКОМ ТЁМНОЙ, что не отвечает требованиям рынка». Это уже из разряда фантастики! Вспоминается детский вопрос: «Почему корова – чёрная, ест траву зелёную, а молоко даёт белое?» Прочитав эти строки о цвете кожуры, авторы пришли к выводу, что к написанию «пособия» привлекли тех, кто никогда не занимался выращиванием картофеля. Мы неоднократно использовали для своих исследований различные регионы и виды почв. Цвет кожуры зависит исключительно от СОРТОУСТОЙЧИВОСТИ картофеля. На торфяных, абсолютно «чёрных» по цвету почвах были получены и ослепительно белые корнеплоды, и розового цвета и синеватые и жёлтые.
Такой же нелепостью выглядит и следующий совет: «Также не рекомендуется выращивать поздние сорта на тяжёлой глинистой почве, поскольку убрать урожай вовремя будет практически невозможно».
Но тяжёлые глинистые почвы и ранний картофель не обеспечат высокой урожайностью. То есть глинистые почвы, вообще, для картофеля неприемлемы. Об этом голландцы предпочитают умалчивать. Почему? Потому что, если исследовать тип почвы Голландии, то станет ясно, что Голландия и картофелеводство – вещи абсолютно не совместимые по почвенно-климатическим условиям. Но тогда трудно будет развивать мифологию об «успехах» голландского картофелеводства.
СИСТЕМНЫЕ ОШИБКИ
В книге абсолютно НЕПРАВОМЕРНО используется термин – «семенной» картофель. Поскольку статья будет передана в Консульство Нидерландов в Северной Столице, то сразу хочется сказать, что слово «Образование», на которое неоднократно ссылаются авторы «пособия» подразумевает наличие какого-то общего уровня. Потому что слово «образование» происходит от слова – образ. А образ не может быть размытым, здесь нужны хотя бы зачатки культуры. Предлагая книгу в Северной Столице было бы совершенно не лишним вспомнить, что в год проведения Семинара, празднуется Юбилей Александро-Невской Лавры.
А Святой Благоверный Князь Александр Невский занял Первое место в России в результате голосования, проходившего по телевидению в стране. Ни Пётр Первый, который выдвигался от Санкт-Петербурга, ни тем более Екатерина Вторая, портрет которой тоже размещён в книге, (её на телеконкурсе представлял Губернатор Краснодара), такой популярностью не пользовались.
Если книга предназначена для эксперимента в Ленинградской Области, то составители должны хоть на уровня учебника начальной школы РФ знать следующие сведения. Территория современной Ленинградской Области ранее входила во владения Новгородской Вотчины, интересы которой Новгородский князь – Александр Ярославович отстаивал в памятном сраженье со шведами в 1240 году. В тот период Голландия как государство ещё не существовала! Сражение происходило на Неве, которую французский писатель Александр Дюма охарактеризовал следующим образом: «Это же не река, это настоящее море!» Это к вопросу о том, когда в России возникли «боевые» корабли, на которых можно одерживать блистательные победы! Ссылка на то, что в России флот «младше» известных сегодня Европейских стран, по меньшей мере, не уместна, о чём в газете в нескольких номерах рассказывается в статьях об Альгаротти. Получается, что незнание элементарных исторических истин делает книгу, претендующую на «научность», одним из произведений Марка Твена, когда он давал «Советы садоводам».
Наверное, следовало бы авторам «пособия» в качестве первой фотографии не использовать жителя Африки с картофельным кустом в руках, а поместить портрет Ивана Андреевича Крылова – известного баснописца, и вот почему. У него есть великолепная басня – «Осёл и соловей», где осёл «со знанием дела» даёт «советы» соловью, чтобы он улучшил своё мастерство, поучившись у петуха. Процитируем эти бессмертные строки:
Изрядно,- говорит,- весьма не ложно!
Тебя без скуки слушать можно!
Затем осёл советует поучиться у петуха:
Ещё бы более ты навострился,
Когда бы у него немного поучился!
А заканчивается басня так:
Услыша суд такой, мой бедный соловей
Вспорхнул и улетел за три девять полей!
Избави Бог и нас от этаких судей!
Что мы имеем в виду, приводя ссылку на эту басню? В Ленинградской Области многие десятки лет успешно функционирует Белогорский Научный институт картофелеводства. Наверное, мы не стали бы в год Голландии в России настаивать на том, что голландцам надо существенно пополнять уровень элементарных знаний, хотя бы за счёт знакомства с научными трудами учёных, которые трудятся на территории Ленинградской Области. Но почему мы это делаем?
В газете «Поддержка Президентских Реформ» мы не можем не следить за развитием международных событий. Во время визита Президента РФ – Владимира Владимировича Путина в Голландию ему был задан вопрос о той категории граждан, которая не была популярна ещё во времена Ивана Андреевича Крылова. Когда оперный певец фальшивит, то про него в России говорят: «Он дал петуха!» Поэтому те, кто любит наряжаться как петух, проводя свои «парады», в России не пользуются успехом, как бы об этом за них не упрашивали зарубежные ходатаи. Нужно учитывать пословицу: «Насильно мил не будешь!»
Забыв о существовании института картофелеводства в Северо-Западном регионе, голландские коллеги, видимо, «забыли», а, может быть, никогда и не знали, что такое – семенной картофель! В книге часто клубни называют «семенами», тогда как клубень – это корнеплод. Не хотелось бы заниматься объяснением азбучных истин, которые в отечественных учебниках для начальной школы убедительно прописаны, но, очевидно, для голландских коллег это необходимо сделать! Семена картофеля образуются в плодах после цветения, а в «пособии» неоднократно подчёркивается, что «ботву нужно срезать». Но срезая ботву, уничтожаются завязи плодов, из которых получаются семена. Процесс получения ИСТИННОГО семенного картофеля – длительный, потому что идёт перезасев несколько лет!
Голландские коллеги решили упростить ситуацию до минимума! Они путают такие понятия, как «Семенной» картофель и «посадочный материал», полностью исключена категория кормового картофеля. Говоря о «размерах» картофеля они неизменно путают понятия кормового и столового картофеля! Им следует познакомиться с пословицей: «Слышали звон, да не знают, где он!»
Светлая кожура очень важна для голландцев, потому что о картофелечистной машине, бывшей в каждой столовой в СССР, им не было известно. В промышленных целях картофель идёт с кожурой в Голландии!
Было проведено экспертное исследование так называемых чипсов и картофеля фри. Выяснилось, что картофель подвергается только «водным процедурам», но чистка кожуры не производится. Вот почему для голландских технологий очень важно, чтобы цвет кожуры был идентичен внутренней части корнеплода. Рекомендация собирать картофель в ранние сроки, якобы по причине «отсутствия болезней», так же весьма не корректна. Истинная причина кроется в том, что у раннего картофеля тонкая кожура легко смывается в процессе водной и термической обработки, что удобно в условиях промышленного производства чипсов и аналогичной продукции.
Ссылка на то, что картофель «не должен быть крупным» экономически не оправдана, что подробно рассматривалось авторами в сборнике Международного Конгресса в 2012 году. Поскольку статья будет передана в Консульство Нидерландов в Санкт-Петербурге, то хотелось бы обратиться с просьбой к сотрудникам Консульства, чтобы они рекомендовали своим «учёным» знакомиться с материалами, которые были изданы и обсуждались на Научных семинарах на предлагаемую тему.
Получается парадоксальная ситуация, в рамках «Агрорусь 2012» выпускается сборник, где помещены труды учёных. На Семинаре «Агрорусь 2013» голландцы организовывают Семинар, претендующий на новые научные идеи, презентуют книгу, где приводятся ссылки на Указы Екатерины Второй, но нет ни малейшего упоминания о том, что проходило в России год назад. Это выглядит весьма неубедительно!
Но вернёмся к анализу книги: «Главными критериями при выборе сорта являются его КОММЕРЧЕСКИЕ ПЕРСПЕКТИВЫ». Для учёного, как утверждает Нобелевский лауреат Жорес Иванович Алфёров, основным критерием является ИСТИНА.
Не удивительно, что в Голландии свободно предлагаются для потребителя отдельные виды наркотиков. Прибыль от наркотиков тоже имеет коммерческие интересы для некоторых бизнесменов. Словно в подтверждении этой мысли в книге указывается: «Основным принципом в выборе сорта является устойчивость сбыта. Он применяется независимо от того, что выращивает фермер».
Прочитав книгу от корки до корки, мы не смогли найти упоминания о том, что картофель является лекарственным растением. Приведём ещё одну цитату: «Кроме того, важную роль при выборе сорта играют характеристики почвы, требования к качеству продукции, резистентность и ЛЁЖКОСТЬ». О витаминной составляющей картофеля, о целебных свойствах кожуры, ботвы, цветов не говорится ни полслова.
Книга, вызывающая улыбки
А теперь снова продемонстрируем элементы юмора. На стр. 17 можно прочитать: «При выращивании картофеля по интенсивной технологии необходимо исследовать почву…» Но как этот постулат сообразуется со следующим положением, заявленным ранее на стр. 16,: «Улучшенные сорта можно получить в результате применения ЭКСТЕНСИВНЫХ СЕЛЕКЦИОННЫХ программ». Так всё-таки интенсивность или экстенсивность?
Можно ли считать «интенсивными» технологиями, когда обработка почвы на поле предполагается всего (!!!) 8 сантиметров. Посмотрим на стр.34. Здесь цветным крупным шрифтом, величина букв не менее одного сантиметра, написано: «Обработка почвы, посадка и нарезание гребней не менее 8 см». Далее уже в самом тексте ещё раз повторяется: «Почвенный слой на поле должен быть толщиной не менее 8 см, чтобы можно было сформировать достаточно большой гребень».
Нам приходилось принимать участие в научных экспедициях по изучению земледелия древности, поэтому с уверенностью можно сказать, что даже во времена обработки почвы палкой-копалкой почва имела более глубокую обработку, не говоря уже об эпохе деревянных мотыг и т.д.. Мы сейчас не рассматриваем вопрос тракторного парка, об этом у нас уже имелись научные публикации в сборниках ВАК РФ.
В разделе «Хранение и доставка» на стр.98 отсутствует такой параметр, как Сортировка. Судя по фотографиям, в Голландии о сортировке урожая не имеют ни малейшего понятия. Технология хранения, предлагаемая в книге, отнюдь не безвредна для здоровья потребителя.
Ассортимент выпускаемой в Голландии продукции из картофеля крайне узок, что свидетельствует о том, что здесь не сложилось традиций использования картофеля как ценного пищевого продукта. В Голландии, судя по выступлениям на семинаре голландских специалистов, ничего не известно о кормовых сортах картофеля, поэтому о голландском животноводстве тоже следует поговорить отдельно, но в следующих материалах.
УРОКИ ДИПЛОМАТИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
Говоря о семинаре, можно заметить, что выступления специалистов были на уровне текста из приведённой книги. На наши вопросы они затруднились ответить. В частности, о глубине вспашки, что мы уже узнали из книги, никто из присутствующих ничего вразумительного сказать не смог, сославшись на то, что среди них нет «технических» специалистов.
Однако нельзя не сказать об украшении Семинара – это был профессор Анатолий Иванович Осипов, скромно занявший своё место в зале среди слушателей. До этого на Семинаре, посвящённом Инновациям в сельском хозяйстве, он выступил с превосходным докладом о методиках рекультивации почв. Он выезжал с экспедицией в Татарстан, и убедил слушателей, что следующее Всероссийское совещание нужно непременно проводить в этой республике, потому что там добились значительных успехов. Поглядывая на Анатолия Ивановича, мы замечали, как снисходительно он улыбается, он не задал ни одного вопроса, словно действуя согласно известной песне:
Ведь порою и молчанье, ведь порою и молчанье
Нам дороже всяких слов!
Но мы голландским коллегам всё-таки высказали своё мнение, что они не рассчитывают КОЭФФИЦИЕНТ УРОЖАЙНОСТИ, и что в целом их параметры оценки того же картофелеводства значительно уступают тем методикам, которые разработаны и применены профессором Осиповым, находящимся в этом зале заседаний.
Нас поразило лаконизмом и остроумием яркое выступление Дмитрия Бутусова (Заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Правительства Ленинградской Области). Он говорил так, будто Ганс Христиан Андерсен читал вечернюю сказку, в которой, как говорил Великий Датский сказочник – слова – для детей, а мысли – для взрослых. После того, как голландские специалисты не смогли ответить на три вопроса, заданных нами, в том числе по перспективе глазкования картофеля, один самый амбициозный участник Семинара из Голландии, обратился с вопросом к Дмитрию Бутусову, считает ли он, что Образовательная программа по картофелеводству, предложенная голландцами в России, эффективна или нет?
Бутусов привёл очень кстати цитату Бенедикта Спинозы, напомнил о Петре Первом, и подытожил, что в России всегда охотно учатся, в том числе и у голландцев, что мы и делаем вместе с Вами последние 300 лет! Это была очень талантливая речь, но объём данной статьи не позволяет подробно отразить все тонкости происходившего Семинара, а к теме сотрудничества с голландцами мы ещё непременно вернёмся, в том числе и в статье о лесоводстве.
